Acido grasso O-metiltransferasi
enzima
La acidi-grassi O-metiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
| acido grasso O-metiltransferasi | |
|---|---|
 Puoi caricare tu un'immagine dell'enzima (se disponibile) cercandola qui e seguendo le istruzioni. Grazie! | |
| Numero EC | 2.1.1.15 |
| Classe | Transferasi |
| Nome sistematico | |
| S-adenosil-L-metionina:acido-grasso O-metiltransferasi | |
| Altri nomi | |
| acido grasso metiltransferasi; acido grasso O-metiltransferasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
- S-adenosil-L-metionina + un acido grasso ⇄ S-adenosil-L-omocisteina + un metilestere di acido grasso
L'acido oleico è l'acido grasso che funziona meglio come accettore.
Bibliografia
modifica- Akamatsu, Y. and Law, J.H., The enzymatic synthesis of fatty acid methyl esters by carboxyl group alkylation, in J. Biol. Chem., vol. 245, 1970, pp. 709–713, Entrez PubMed 4984625.
