Alba (patata)

Alba
Origini
Luogo d'origine	Italia
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo
Settore	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

L'Alba è una varietà di patata.
La "cultivar" Alba, è una varietà ricca di "sostanza secca", utilizzata in terreni particolarmente difficili e in altura.

È una delle varietà utilizzate per ottenere la patata di Rotzo e la patata dorata dei terreni rossi del Guà^[1].

Caratteristiche

I tuberi sono con buccia gialla e liscia e polpa di colore bianco o giallo chiaro viene spesso utilizzata per insalate e arrosti^[2].

Note

^ Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, Frutta e ortaggi in Italia, Touring Editore, 2005, p. 130, ISBN 88-365-3294-2.
^ Nel vicentino, prodotta la prima generazione di patate da seme derivata da cinque antiche cultivar italiane a rischio estinzione, su Argav. URL consultato il April 13, 2016.

Portale Agricoltura

Portale Cucina

[1] Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, Frutta e ortaggi in Italia, Touring Editore, 2005, p. 130, ISBN 88-365-3294-2.

[Argav-2] Nel vicentino, prodotta la prima generazione di patate da seme derivata da cinque antiche cultivar italiane a rischio estinzione, su Argav. URL consultato il April 13, 2016.

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