Blat picat
tipico piatto della cucina Spagnola
Il blat picat (in castigliano "trigo picado") è un piatto tipico delle regioni di Safor, la contea di Cocentaina, la Marina Alta e la Vega Baja della Comunità Valenciana, in Spagna. Consiste in una specie di cocido con diversi prodotti a base di carne, verdure e ceci ma che incorpora il grano invece del riso.[1][2]
| Blat picat | |
|---|---|
| Origini | |
| Altri nomi | Trigo picado |
| Luogo d'origine |  Spagna
|
| Regione | Comunità Valenciana |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne, verdure, ceci e grano |
Il nome è dovuto al fatto che dopo aver messo il grano in ammollo tutta la notte, è necessario tagliarlo con un mortaio per separare il grano dalla pelle che è coperta.
Note
modifica- ^ (ES) Cómo preparar Blat Picat: origen y receta paso a paso, su SaborGourmet.com, 1º ottobre 2017. URL consultato il 29 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 16 febbraio 2019).
- ^ (ES) Blat picat, su comarcarural.com. URL consultato il 29 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 3 febbraio 2019).
Collegamenti esterni
modifica- (ES) Cómo preparar Blat Picat: origen y receta paso a paso, su SaborGourmet.com, 1º ottobre 2017. URL consultato il 29 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 16 febbraio 2019).
