Bovale sardo
Il bovale sardo è un vitigno autoctono a bacca nera.
| Bovale | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Bovaleddu |
| Paese di origine |  Italia
|
| Colore | nera |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Sardegna |
| Ampelografia | |
| Caratteristiche della foglia | media, pentalobata. |
| Caratteristiche del grappolo | medio, cilindrico, conico, 1-2 ali. |
| Caratteristiche dell'acino | acini medi, di forma obovoidali, con buccia molto pruinosa, spessa e di colore blu-nera. |
| Degustazione | |
| Caratteristiche del vino in purezza | colore rosso rubino. Al palato è fruttato, speziato, di medio corpo. |
| [senza fonte] | |
Oltre che in Sardegna, è presente anche in altre zone d'Italia. Si contraddistingue per la composizione minuta del grappolo e per l'elevato tenore zuccherino. Il bovale sardo ha inoltre una elevata concentrazione di pigmenti coloranti, i flavoni, che ultimamente sono stati riconosciuti come grandi fonti di sostanze antiossidanti.
Collegamenti esterni
modifica- Il Vitigno Bovale nell'Atlante dei vitigni Italiani di Quattrocalici, su quattrocalici.it.
