Canestrato
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Canestrato è il nome di diversi formaggi italiani, tutti caratterizzati dalla crosta rugosa dovuta all'uso di canestri di giunco (o, più raramente, di legno) per dare loro forma:
- Canestrato, formaggio calabrese, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
- Canestrato, formaggio siciliano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
- Canestrato, formaggio trentino, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
- Canestrato di Moliterno, formaggio lucano, riconosciuto come indicazione geografica protetta
- Canestrato pugliese, formaggio pugliese, riconosciuto come denominazione di origine protetta
- Canestrato vacchino, formaggio siciliano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale
- Incanestrato di Castel del Monte, formaggio abruzzese, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale