Cinarina

La cinarina è un polifenolo derivato dell'acido caffeico, presente nel carciofo. Chimicamente è un diestere formato da acido chinico e da due unità di acido caffeico. Apporta benefici alla funzionalità epatica

Cinarina
Nome IUPAC
acido 1R,3R-bis{[(E)-3-(3,4S-diidrossifenil)acriloil]ossi}-4,5R-diidrossicicloesan-1-carbossilico
Nomi alternativi
Acido 1,3-dicaffeoil-chinico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C25H24O12
Massa molecolare (u)	516,45
Numero CAS	30964-13-7
PubChem	5281769
SMILES	C1C(C(C(CC1(C(=O)O)OC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)O)OC(=O)C=CC3=CC(=C(C=C3)O)O)O)O
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	---

Bibliografia

• (EN) Luigi Panizzi e Maria Luisa Scarpati, Constitution of Cynarine, the Active Principle of the Artichoke, in Nature, vol. 174, n. 4440, 1954, p. 1062, DOI:10.1038/1741062a0, PMID 13214078.

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