Il Colli di Faenza è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Forlì-Cesena e Ravenna.
Colli di Faenza
Disciplinare DOC |
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| Stato |  Italia
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| Regione |  Emilia-Romagna
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| Data decreto | 4 agosto 1997
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| Tipi regolamentati |
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| Fonte: Disciplinare di produzione[1]
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| uvaggio |
Chardonnay min 40 % max 60 %;
Possono concorrere, da soli o congiuntamente, Pignoletto min 40 % max 60 %; Pinot Bianco min 40 % max 60 %; Sauvignon min 40 % max 60 %; Trebbiano di Romagna min 40 % max 60 %.
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| titolo alcolometrico minimo |
11,00 % vol.
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| acidità totale minima |
5,0 g/l.
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| estratto secco minimo |
16,00 g/l
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| resa massima di uva per ettaro |
95 q.
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| resa massima di uva in vino |
70 %
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rosso |
rosso riserva
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| uvaggio |
Cabernet Sauvignon min 40% max 60%;
possono concorrere, da soli o congiuntamente Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot e Sangiovese min 40% max 60%.
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| titolo alcolometrico minimo |
12,00 % vol.
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| acidità totale minima |
4,5 g/l.
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| estratto secco minimo |
23,00 g/l
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| resa massima di uva per ettaro |
90 q.
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| resa massima di uva in vino |
70 %
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| uvaggio |
Pinot bianco 100%
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| titolo alcolometrico minimo |
11,00 % vol.
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| acidità totale minima |
5g/l.
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| estratto secco minimo |
16,00 g/l
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| resa massima di uva per ettaro |
85 q.
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| resa massima di uva in vino |
70 %
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| uvaggio |
Sangiovese 100%
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| titolo alcolometrico minimo |
12,00 % vol.
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| acidità totale minima |
4,5 g/l.
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| estratto secco minimo |
22,00 g/l
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| resa massima di uva per ettaro |
95 q.
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| resa massima di uva in vino |
70 %
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| uvaggio |
Trebbiano Romagnolo 100%
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| titolo alcolometrico minimo |
11,50 % vol.
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| acidità totale minima |
5,0 g/l.
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| estratto secco minimo |
16,00 g/l
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| resa massima di uva per ettaro |
115 q.
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| resa massima di uva in vino |
70 %
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Italia
Emilia-Romagna
