Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva

Il Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva è un vino DOC la cui produzione è consentita nel comune di Contessa Entellina nella città metropolitana di Palermo.

Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	12 t/ha
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	15,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	15,0%
Estratto secco netto minimo	24,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	22/02/2010
Gazzetta Ufficiale del	13/03/2010, n 60
Vitigni con cui è consentito produrlo
Ansonica: minimo 85.0%

Vitigni con cui è consentito produrlo

• Ansonica detto anche Inzolia minimo 85%
• Altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 15%.

Caratteristiche organolettiche

colore

giallo paglierino carico tendente al dorato;

profumo

gradevole, delicato, intenso;

sapore

dal secco al dolce, morbido, vellutato;

La menzione “vendemmia tardiva” è attribuita purché il vino provenga da uve che abbiano subito un appassimento sulla pianta e che siano state vinificate in recipienti di legno e purché tale vino sia stato invecchito per diciotto mesi di cui almeno sei in fusti di legno della capacità massima di 500 litri. Per tale vino è obbligatorio riportare in etichetta l'indicazione "secco", "amabile" o "dolce".

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Palermo (1996/97) 1066,52

Voci correlate

• Contessa Entellina (vino)