Contessa Entellina Pinot Nero riserva

colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato
odore: delicato, caratteristico
sapore: asciutto, armonico

Contessa Entellina Pinot Nero riserva
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	12 t/ha
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,0%
Estratto secco; netto minimo	25,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	22/02/2010
Gazzetta Ufficiale del	13/03/2010,; n 60
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Pinot Nero minimo 85.0%;
	[senza fonte]

Il Contessa Entellina Pinot Nero riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nel comune di Contessa Entellina nella città metropolitana di Palermo.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Pinot Nero minimo 85.0%
Altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 15%.

Secondo il disciplinare di produzione^[1] "La menzione "riserva" può essere attribuita ai vini rossi della DOC qualora siano stati sottoposti a maturazione ed affinamento per almeno 24 mesi (a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno."