Discussione:Broccolo friariello di Napoli

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  (diff) 15:11, 12 nov 2008 . . Dani4P (discussione | contributi | blocca) (892 byte) (disorfanata)  (diff) 18:42, 11 nov 2008 . . Dani4P (discussione | contributi | blocca) (919 byte) (foto)  (diff) 18:36, 11 nov 2008 . . Dani4P (discussione | contributi | blocca) (788 byte) (cat) 

--AnjaManix (msg) 11:07, 26 dic 2008 (CET)

Friarielli e Cime di rapa

in rete trovo fonti che dicono che non sono la stessa cosa. qualche campano può confermare? --Florixc (msg) 21:14, 26 set 2009 (CEST)

Da Afragola, confermo che sono due verdure diverse. --84.222.234.99 (msg) 23:50, 25 nov 2009 (CET)

Confermo che non sono la stessa verdura; una mia amica napoletana li ha preparati per me: io sono barese e so riconoscere le cime di rapa! 173.206.231.114 (msg) 02:31, 11 apr 2010 (CEST)

Siete sicuri che non siano un tipo di cime di rapa particolare (come dire che due rose possono essere molto diverse fra loro, pur rimanendo sempre rose, così due pere... è frequente in botanica)? sarebbe utile avere le fonti, perché il sito della regione campania esordisce con :"I broccoli di rapa o cime di rapa coltivati in Campania sono detti “friarielli”..."--Xaura (msg) 14:50, 11 apr 2010 (CEST) Anche il sito friarielli.it dice che son cime di rapa

Ma che c'entra, Xaura! Anche aglio, porro, scalogno e cipolla sono due specie affini, e allora? idem rapa, sedano rapa e cima di rapa! O grano tenero e grano duro! --84.223.208.42 (msg) 18:32, 17 apr 2010 (CEST)

Effettivamente nella voce manca qualsiasi indicazione di tassonomia botanica (per non parlare di sviste e ripetizioni a gogò = una voce quasi pessima IMHO): probabilmente si tratta di Brassica rapa ssp. sylvestris, ma a differenza della cima di rapa pugliese (Bari e Salento), potrebbe non appartenere alla var. Esculenta, ma ad altra varietà oppure è una cultivar particolare. Almeno per il fatto che è un prodotto agroalimentare protetto, la voce merita di rimanere autonoma rispetto a Cima di rapa, però credo che sia necessario un piccolo sforzo per capire dove si collocano in botanica 'sti benedetti friarielli. post scriptum: i peperoncini verdi dolci sarebbero i Friggitelli, magari qualcuno li chiama anche friarielli, ma qui nella voce basterebbe una notarella e basta: non c'è già abbastanza confusione? --151.51.56.105 (msg) 11:07, 14 gen 2011 (CET)

A giudicare dalla foto sono quasi identici a quelli che vengono chiamati "broccoletti" a Roma, e non tanto diversi dai broccoletti ciociari (l'unica differenza essendo il colore leggermente più scuro di quelli ciociari, le foglie più sottili, le infiorescenze meno folte). In diverse pizzerie napoletane a Roma servono i friarielli, e mi chiedo proprio se se li fanno arrivare da Napoli o se cucinano quelli di produzione laziale. Secondo me la voce andrebbe modificata per includere anche la verdura laziale. --93.40.88.126 (msg) 19:58, 2 dic 2011 (CET)

Secondo me si sta creando molta confusione. Non tuttel e varianti, sono solo variani nel nome! Friarielli e cime di rapa sono diverse, così come friarielli e broccoletti ciociari. Ora bisogna capire la voce a quale verdura si riferisce, e se sono tutte PAT. Perchè che io sappia la mozzarella di bufala si produce anche in alcune (rare) zone del piemonte. Ma è ovvio che se parliamo della Mozzarella di Burfala campana DOP, non ci si può scostare eccessivamente dal foggiano o dal confine ciociaro. Dunque, sti benedetti friarielli Pat di produzione campana, vedono esistere stesse caratteristiche di produzione e di sapore anche nei broccoletti ciociari o nelle cime di rapa comuni? Secondo me no! Dunque è inutile omologare tutte le voci come se fossero tutti prodotti tradizionali italiani. --o'Sistemone^insultami 20:43, 2 dic 2011 (CET)

Friarielli e cime di rapa sono diversi, è vero; ma io (sono di origini ciociare) ho mangiato ripetutamente i friarielli, e si tratta dei broccoletti sotto altro nome. Anche il modo di cucinarli è pressoché uguale (stufati con soffritto d'aglio e peperoncino, o lessati e poi ripassati). Si tratta della stessa verdura, indipendentemente da dove è coltivata. O dovremo fare una voce per i peperoni coltivati nel Lazio, un'altra per quelli coltivati in Campania, poi in Calabria, Puglia, Sicilia...? I broccoletti/friarielli poi non sono monopolio della Ciociaria né della Campania, si coltivano e consumano anche intorno a Roma; è una verdura comunissima nei mercati romani. --93.40.73.74 (msg) 19:14, 19 feb 2015 (CET)

Tra l'altro la foto nell'articolo non lascia spazio a dubbi; quelli sono broccoletti! --93.40.73.74 (msg) 19:24, 19 feb 2015 (CET)

La voce attualmente dice che sono le inforiscenze appena sviluppate delle Cime di rapa. Qui in discussione si dice che sono verdure diverse.

Inoltre la voce dice che in Puglia i Fiarielli sono detti Cime di rape (quindi lo stesso trrmine in Puglia significa 2 cose diverse o un po' diverse?!)

Perché la voce deve essere al titolo del termine usato nel napoletano e non uno degli altri? --188.15.87.49 (msg) 21:46, 26 ott 2015 (CET)

Quale suggerisci? --Gac 21:52, 26 ott 2015 (CET)

Non suggerisco, sto leggendo la voce e sto cercando di capire.

E Cima di rapa è l'intera pianta (come fa pensare il redirect) o solo l'infiorescenza? (E questo serve anche per capire le fonti. Che non affermano quanto sostenuto dalla voce (mettendo assieme i collegamenti esterni, ma uno non funziona, cime di rapa sono le infiorescenze immature quindi quanto scritto nella voce non è preciso e corretto)

Dubbi anche sulla prevalenza nella disambiguazione, visto che come dice la voce dipende da zona a zona.--188.15.87.49 (msg) 22:04, 26 ott 2015 (CET)

Ciao, dopo tanto tempo, riprendo la discussione. Amici e colleghi napoletani mi confermano che i friarielli non sono broccoli e non sono cime di rapa. Tant'è che anche sul sito ufficiale c'è scritto I friarielli sono molto simili alle cime di rape, sono broccoletti con infiorescenze appena sviluppate. Si soffriggono in aglio, olio e peperoncino, e rappresentano uno dei piatti più caratteristici della cucina napoletana. Difficilmente si trovano lontano da Napoli e anche qui, si dice che sono "simili", "una specie di": "Sono una verdura tipica della Campania, che, qui a Napoli, molti anni fa, si coltivava sulla collina del Vomero e che, proprio per questo, veniva indicata come la collina dei broccoli e che, ancora oggi, si semina nei comuni di Acerra, Afragola Aversa, Caivano, Cardito e Casoria, una varietà di verdura a foglie verdi, simile ai broccoletti romani, alle cime di rapa pugliesi, ai rapini toscani e alla mazzaredda siciliana". Prima di modificare volevo sentire un vostro parere. --Camelia (msg) 17:57, 21 gen 2019 (CET)

Mettiamo un attimo da parte "amici e colleghi napoletani" e, con tutto il rispetto, anche "la cuoca galante", che descrive i friarielli come "una varietà di verdura a foglie verdi", che è come dire che il labrador retriever è una razza di animale.

Premesso che sta ignorando la fonte Regione Campania, che dice che i friarielli sono cime di rapa, sarebbe il caso di leggerlo per intero questo "sito ufficiale", e non solo l'angolino in alto a sinistra. In tutta la pagina http://www.friarielli.it/storia.htm, "friggitelli" e "cime di rapa" vengono continuamente usati in maniera interscambiabile, e in un passo in particolare viene precisato che queste cime di rapa "vanno raccolte al momento giusto" (che è il significato del passo che tu hai astratto) [per poter corrispondere alla definizione di friarielli, ndr].

E se anche non fossero cime di rapa (Brassica rapa sylvestris), "prima di modificare" sarebbe il caso di trovare fonti attendibili che dicano cosa sono. --Horcrux (msg) 01:36, 22 gen 2019 (CET)

Collegamenti esterni modificati

Gentili utenti,

ho appena modificato 3 collegamento/i esterno/i sulla pagina Friarielli. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20120602052829/http://www.incampania.com/enogastronomia.cfm?s=4&eg=1&Info_ID=318 per http://www.incampania.com/enogastronomia.cfm?s=4&eg=1&Info_ID=318
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20111120092832/http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/tipici/tradizionali/broccolo_friariello.html per http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/tradizionali/broccolo_friariello.html
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20090508052000/http://www.saporinostri.it/ricette.php?id=54 per http://www.saporinostri.it/ricette.php?id=54

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 20:54, 6 mar 2018 (CET)

Confusione

I friarielli napoletani appartengono alla grande famiglia del cavolo,(crucifere) non hanno nulla in comune con i broccoletti di Roma, broccoli calabresi o i broccoli di rapa. Appertengono alla stessa famiglia per questo motivo si fa confusione, sono diversi sia come forma e come qualità organolettiche. Raccolto: periodi freddi e solo se c'è un abbondante infiorescenza. ( fiori chiusi)Con troppa pioggia la parte apicale tende a marcire prorpio l'infiorescenza,in questo caso non vanno consumati. Nella sezione friarielli napoletani ho provato a correggere affermazioni errate, ma puntualmente ricompaiono gli stessi errori. — Questo commento senza la firma utente è stato inserito da 87.20.137.31 (discussioni · contributi) 14:18, 6 gen 2022 (CET).

Ovviamente i broccoli di rapa non sono i broccoli (Brassica oleracea italica), bensì l'infiorescenza della Brassica rapa sylvestris, esattamente come i friarielli. --Horcrux (msg) 18:28, 13 gen 2022 (CET)

Friarielli e Cime di rapa

Segnalo la discussione Discussioni progetto:Forme di vita#Cime di rapa & Friarielli --~~~~ --Endryu7(scrivi) 14:31, 10 ago 2024 (CEST)