Discussione:Cuscus

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B Lievi problemi relativi all'accuratezza dei contenuti. Informazioni esaustive nella gran parte dei casi, ma alcuni aspetti non sono del tutto approfonditi o altri non sono direttamente attinenti. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) B Lievi problemi di scrittura. Qualche inciampo nello stile. Linguaggio non sempre scorrevole. Strutturazione in paragrafi adeguata, ma ancora migliorabile sotto alcuni aspetti. (che significa?) C Seri problemi relativi alla verificabilità della voce. Carenza di fonti attendibili. Alcuni aspetti del tema sono completamente privi di fonti a supporto. Presenza o necessità del template {{cn}}. La delicatezza del tema richiede una speciale attenzione alle fonti. (che significa?) A La voce è corredata da un adeguato numero di immagini e altri supporti grafici, in tema con il contenuto della voce, oppure non ne necessita alcuno. (che significa?)
Monitoraggio effettuato nell'aprile 2009

Cuscus o couscous?

Come si scrive???--Giobru (msg) 14:39, 21 ago 2012 (CEST) si scrive cous-cous

Cuscus in Italia

Secondo la voce, Dalla Sicilia, il cous-cous è stato portato a Livorno (cuscus d'agnello) e a Genova.[3]. Non è affatto vero. Prima di tutto in Sicilia fu re-introdotto intorno al 1600. E a Livorno il cuscus d'agnello fu portato dai sefarditi (Livorno, città fondata nel 1500, ha ospitato per lungo tempo una delle più grandi comunità ebraiche d'Italia) e a Livorno è sempre stato considerato un piatto della tradizione ebraica, non un piatto della locale tradizione livornese. Non so a Genova, ma senz'altro anche là avrà una storia simile. --Chiorba (msg) 16:12, 18 giu 2017 (CEST)

Mi dispiace contraddirla sulla Sicilia, ma il cuscus risulta già presente, come tramandato da tradizione, durante il periodo delle dominazioni arabe. La prima fonte scritta rinvenibile, poi, risale a prima del '600: siamo nel 1500 e si tratta di un atto notarile della Famiglia Riccioli a Trapani, relativo ad un lascito testamentario in cui viene menzionata, appunto, una "cuscussera di rama pir cuscusu", quindi una pentola stagnata per la cottura al vapore del cuscus, il che dimostra, tra l'altro, che il cuscus fosse presente nella tradizione culinaria siciliana da molto tempo.--82.51.71.93 (msg) 16:35, 11 dic 2020 (CET)

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Maftoul e ptitim

Non sono sicuro che il maftoul e lo ptitim possano essere considerati varianti del cuscus, al massimo vi può essere qualche somiglianza. Al momento ai due soggetti sono dedicate due sottosezioni in questa voce. Chiedo se sia meglio creare due voci riservate. --Syphax98 (msg) 20:00, 13 ott 2020 (CEST)

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