Erice vendemmia tardiva Sauvignon

L’Erice vendemmia tardiva Sauvignon è un vino DOC prodotto nell'area collinare circostante il territorio dell'agro ericino, i cui vigneti sono situati tra i 200 e i 650 metri d'altitudine, in parte dei comuni di Buseto Palizzolo, Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo, Trapani. Tutti in provincia di Trapani.

Erice vendemmia tardiva Sauvignon
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	6,0 t
Resa massima dell'uva	60,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	16,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,5% svolto + 3,5% da svolgere
Estratto secco netto minimo	20,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	20/10/04 e 20/05/11
Gazzetta Ufficiale del	04/11/04 n 253 15/06/11 n 137
Vitigni con cui è consentito produrlo
Sauvignon minimo 95%

Vitigni con cui è consentito produrlo

• Sauvignon minimo 95 %;
• altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione della Regione Siciliana, fino ad un massimo del 5%.

Caratteristiche organolettiche

• colore: da giallo paglierino al dorato carico;
• profumo: caratteristico, persistente;
• sapore: dolce, equilibrato;

Tecniche di produzione

Il vino Erice vendemmia tardiva Sauvignon deve essere ottenuto da uve appassite sulla pianta.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• nessun dato disponibile

Voci correlate

Erice (vino)