File:Nitrosyl-Heme.png
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Dettagli
| Descrizione |
English: nitrosylheme, nitrosyl-heme, heme-NO, nitroso-heme, haem-NO, nitroso-haem, also called cooked cured-meat pigment (Pegg & Shaidi, 2000, "The color of meat" in "Food & Nutrition, Press Inc., Trumbull, Connecticut, USA), released from NO-myoglobin by cooking cured meat (Honikel K.O., 2008, Meat Science, 78, 68-76) |
| Data | |
| Fonte | Opera propria |
| Autore | Corpet |
Licenza
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| attuale | 11:34, 26 feb 2010 | | 2 835 × 2 268 (201 KB) | Corpet~commonswiki | {{Information |Description={{en|1=nitrosylheme, nitrosyl-heme, heme-NO, nitroso-heme, haem-NO, nitroso-haem, also called cooked cured-meat pigment (Pegg & Shaidi, 2000, "The color of meat" in "Food & Nutrition, Press Inc., Trumbull, Connecticut, USA), rel |
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