Frittellone

Frittellone
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lazio
Zona di produzione	Civita Castellana
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	uova; farina; olio; pecorino; lardo;

Il frittellone è un alimento salato tipico della città di Roma^[2]^[3]; è tuttavia conosciuto sia nella Provincia di Viterbo sia in quella romana.

Consiste in una omelette, ripiena e cosparsa di pecorino grattugiato^[4].

Vi sono comunque anche varianti con il parmigiano o senza ripieno.

Per la forma ricorda quella del cannellone romano.

Note

^ FRITTELLONI, su Il Portale dei Civitonici. URL consultato il 16 giugno 2015.
^ Festa del frittellone ^{[collegamento interrotto]}, su Lazionauta. URL consultato il 16 giugno 2015.
^ Pane e pizza, Touring Editore, 2004, ISBN 88-365-3052-4.
^ Frittellone di Civita Castellana, su prodottitipici.com. URL consultato il 16 giugno 2015.

Portale Cucina

Portale Lazio

[Civitonici-1] FRITTELLONI, su Il Portale dei Civitonici. URL consultato il 16 giugno 2015.

[Lazionauta-2] Festa del frittellone ^{[collegamento interrotto]}, su Lazionauta. URL consultato il 16 giugno 2015.

[3] Pane e pizza, Touring Editore, 2004, ISBN 88-365-3052-4.

[prodottitipici-4] Frittellone di Civita Castellana, su prodottitipici.com. URL consultato il 16 giugno 2015.

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