Groppello di Revò
Il Groppello di Revò è un antico vitigno autoctono della Val di Non, prodotto nel comune di Novella e in particolare nei pressi di Cagnò, Revò e Romallo. Il nome deriva dal termine dialettale "grop" che significa "nodo": il grappolo del groppello sembra infatti annodato su se stesso.[1][2]
| Groppello di Revò | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Gropél |
| Paese di origine |  Italia
|
| Colore | nero |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Trentino-Alto Adige |
| Ampelografia | |
| Caratteristiche della foglia | Medio piccola, molto corta, pentagonale |
| Caratteristiche del grappolo | Compattezza media, medio piccolo, medio corto |
| Caratteristiche dell'acino | Medio, corto, arrotondato |
| Degustazione | |
| Caratteristiche del vino in purezza | Colorazione rossa tendente al violetto, vivacità acidica, leggera astringenza con aromi fruttati e leggermente speziati. |
| Registro Nazionale delle Varietà di Vite | |
Origini e storia
modificaSi trovano informazioni sull'eccellente vino di Revò in un saggio conservato presso la biblioteca Dipauliana del Tiroler Landesmuseum Ferdinandeum di Innsbruck; ma notizie della vite di Revò si trovano in documentazioni che risalgono al XIII secolo; infine sono attestate coltivazioni di vite a sud di Romallo verso San Biagio in una locazione perpetuale del 1225.[2] Normalmente la coltivazione non avveniva a pergola ma a filari, in quanto i fondi si trovavano spesso sui versanti scoscesi e soleggiati di Novella e Noce. Questi vigneti erano appunto esposti a mezzogiorno ed erano protetti dalle freddi correnti del nord grazie alle loro montagne: tutto ciò permetteva alle vigneti di godere di una situazione ottimale.[2]
Caratteristiche
modificaVitigno con fasi fenologiche abbastanza tardive, il groppello necessita di un periodo di invecchiamento prima di essere bevuto, ha un'acidità importante e viene quindi fatto maturare in piccole botti prima di essere commercializzato. La caratteristica predominante di questo vino è la nota aromatica del pepe.[1] Secondo il "Registro Nazionale delle Varietà di Vite" edito dal MASAF, "presenta una buona attività vegetativa e produttiva ed una maturazione dei grappoli abbastanza tardiva".[3]
Cantine
modificaNel 2024 sono quattro le cantine che vinificano il vino groppello: Cantina El Zeremia a Revò; Cantina Rizzi Valerio a Cloz; Cantina LasteRosse a Romallo e Cantina Maso Sperdossi a Revò.[1]
Note
modifica- ^ a b c Il Groppello, il vitigno eroico della Val di Non, su visitvaldinon.it, Azienda per il Turismo Val di Non. URL consultato il 17 giugno 2024.
- ^ a b c Pancheri et al., pp. 13-157.
- ^ Groppello di Revò, su catalogoviti.politicheagricole.it, Registro Nazionale delle Varietà di Vite. URL consultato il 17 giugno 2024.
Bibliografia
modifica- Roberto Pancheri, Anna Perini, Bruno Ruffini e Maurizio Visintin, Il Groppello di Revò, Regione Autonoma Trentino Alto Adige.
