Kirchtagkrapfen
I Kirchtagskrapfen o anche noti come Festtagskrapfen o ancora come Krapfenbetteln[2] sono un dessert tipicamente tirolese che si prepara e mangia nei giorni del Kirchtagsmichl o anche nel periodo dell'altrettanto noto Törggelen.
| Kirchtagskrapfen Festtagskrapfen Krapfenbetteln | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Zona di produzione | Val Pusteria in Alto Adige |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Ingredienti principali |
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Non assomigliano ai Krapfen che si è soliti trovare nelle comuni pasticcerie.
Descrizione
modificaQuesti dolci sono di forma quadrata, per lo più oblunghi, e sono costituiti da due strati sottili di pasta lunghi circa 10 centimetri. Nel mezzo vi è un ripieno, solitamente una marmellata di papavero o di albicocche, ma a volte sono anche utilizzate marmellate di castagno o di mirtillo, e quindi fritti. A seconda del gusto, sono cosparsi di zucchero a velo.[3]
Note
modifica- ^ Kirchtagskrapfen di Aldino, su prodottitipicialtoadige.com
- ^ Val Pusteria, su turismo.it
- ^ Kirchtagskrapfen, su cibodistrada.it
Voci correlate
modificaAltri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- “Krapfen” tirolesi, 15 agosto 2016
- (DE) Kirchtagskrapfen , su genussfreak.de
