Malvasia delle Lipari liquoroso
vino DOC siciliano
Il Malvasia delle Lipari liquoroso è un vino DOC prodotto nelle isole Eolie (o Lipari), nella città metropolitana di Messina.
| Malvasia delle Lipari liquoroso | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 60,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,50% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 20,0% di cui almeno 16% svolto |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/09/73 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/01/74 n 28 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Malvasia delle Lipari massimo 95%
- Corinto nero dal 5 all'8.[1]
Tecniche produttive
modificaIl Malvasia delle Lipari liquoroso si produce per alcolizzazione del vino base e può essere immesso al consumo non prima di sei mesi dalla data di alcolizzazione.
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: giallo dorato ambrato;
- profumo: intenso, aromatico, caratteristico;
- sapore: dolce, alcolico, aromatico; vellutato;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 20,00% vol.;
- titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 16,00% vol.;
- zuccheri naturali residui minimo: 60,00 g/l;
- acidità totale minima: 4,00 g/l;
- estratto secco netto minimo: 20,00 g/l.
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Messina (1990/91) 22,13
- Messina (1991/92) 31,86
- Messina (1992/93) 97,1
- Messina (1993/94) 138,14
- Messina (1994/95) 216,35
Il Malvasia delle Lipari passito è prodotto anche nelle varianti:
Note
modifica- ^ Malvasia delle Lipari Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 20 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2016).
Voci correlate
modificaAltri progetti
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