Menfi vendemmia tardiva

Il Menfi vendemmia tardiva è un vino DOC istituito con decreto dell'1/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213. Si produce nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.

Menfi vendemmia tardiva
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	5,0 t
Resa massima dell'uva	45,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	13,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,5% svolto + 2,5% da svolgere
Estratto secco netto minimo	20,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	01/09/97
Gazzetta Ufficiale del	12/09/97 n 213
Vitigni con cui è consentito produrlo
Inzolia Chardonnay Catarratto bianco lucido Grecanico da soli o congiuntamente al 100%

Vitigni con cui è consentito produrlo

• Inzolia, Chardonnay, Catarratto bianco lucido e Grecanico da soli o congiuntamente al 100%

Tecniche produttive

Si devono impiegare solo uve parzialmente appassite sulla piante non vendemmiate prima del:

• 10 settembre per lo “Chardonnay” ed il “Sauvignon”
• 25 settembre per l'“Inzolia o Ansonica” ed il “Catarratto bianco lucido”

Caratteristiche organolettiche

• colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;
• profumo: caratteristico, persistente;
• sapore: piacevolmente dolce, armonico;

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Voci correlate

Menfi (vino)