Ottonese-Varzese
La razza Ottonese-Varzese è una razza bovina italiana.
| Ottonese-Varzese | |
|---|---|
| Specie |  Vacca
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| Altri nomi | Tortonese, Cabellotta, Montana rossa, Bobbiese, Biunda |
| Localizzazione | |
| Zona di origine | sconosciuta |
| Diffusione | Zone appenniniche delle Provincie di Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova |
| Aspetto | |
| Altezza | Maschi 150 >/br> Femmine 130-140 cm |
| Peso | Maschi 600 kg Femmine 400-500 kg kg |
| Mantello | biondo uniforme, più scuro nei maschi |
| Allevamento | |
| Utilizzo | carne, lavoro, latte |
Origine
modificaLa razza Ottonese-Varzese è originaria delle zone montane-appenniniche delle province di:Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova.
Un tempo allevata nell'alta Valle Staffora e nelle confinanti zone appenniniche emiliane.
Caratteristiche
modificaLa razza è caratterizzata da un mantello fromentino, taglia contenuta (3-3,5 quintali i capi adulti) ed elevata rusticità. Viene ricordata in particolare perché riesce a dare delle buone produzioni anche con alimenti scadenti, frequenti nell'alto Appennino.
Resistente anche se usata per il lavoro, diventando in questo modo razza a triplice attitudine (latte, carne, lavoro).
La produzione di latte, dalle ottime rese casearie, è di circa 3500 kg per lattazione con un tenore in grasso del 4%.
Altre denominazioni
modificaLa razza Varzese-Ottonese può essere chiamata anche Tortonese (da Tortona) e Montana perché il suo ambiente originario era l'Appennino. Viene definita (ma molto di rado) anche Bobbiese (da Bobbio). Il nome Ottonese deriva invece dal comune di Ottone.
Consistenza numerica
modificaUn tempo molto diffusa, arrivando a oltre 40000 capi negli anni 60,attualmente la razza è ad alto rischio estinzione con una popolazione inferiore alle 100 unità.
