Patata di Montescudo

La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo.
Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.

Patata di Montescudo
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Montescudo (RN)
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

Caratteristiche

• forma = rotondeggiante, ovale
• buccia = resistente di colore rosso chiaro
• polpa = bianca giallastra

Utilizzi

La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi.
Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.

Voci correlate

• cucina romagnola
• Montescudo
• Patata (alimento)
• Patata di Montese
• Prodotti agroalimentari tradizionali emiliani e romagnoli
• Solanum tuberosum

Collegamenti esterni

• Sagra della patata di Montescudo, su uibm.gov.it. URL consultato il 3 gennaio 2008 (archiviato dall'url originale il 6 gennaio 2008).