Ricciolino
Il ricciolino o risolen[1] è un tipico biscotto dolce della tradizione mantovana[2], dalla forma allungata e dentellato[3][1].
| Ricciolino | |
|---|---|
| Origini | |
| Altri nomi | Risolen |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Lombardia |
| Diffusione | regionale |
| Zona di produzione | mantovano |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | aggiunta di zucca o uvetta. |
Note
modifica- ^ a b Regione Lombardia, Atlante dei prodotti tipici e tradizionali, Regione Lombardia, 2014. URL consultato il 27 Novembre 2017.
- ^ Dodicesima revisione dell’elenco dei prodotti agroalimentari (PDF) [collegamento interrotto], su buonalombardia.regione.lombardia.it, Agricoltura.regione.lombardia.it, 21 marzo 2017. URL consultato il 27 Novembre 2017.
- ^ Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 49, ISBN 88-365-2931-3. URL consultato il 27 Novembre 2017.
