Riesi rosato

colore: rosato più o meno intenso;
profumo: fruttato, delicato, fine, fragrante;
sapore: asciutto, delicato. Armonico, fresco, talvolta vivace;

Riesi rosato
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	12,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,0%
Estratto secco; netto minimo	18,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	24/07/09
Gazzetta Ufficiale del	13/08/09; n 187
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Nero d'Avola; Nerello mascalese; Cabernet Sauvignon;
	[senza fonte]

Il Riesi rosato è un vino a DOC^[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Nero d'Avola dal 50 al 75%
Nerello mascalese e Cabernet Sauvignon dal 25 al 50%
altri vitigni, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.

Tecniche produttive

Il vino Riesi rosato deve essere prodotto con la tecnica della fermentazione "in rosato" oppure con la fermentazione di una miscela di uve bianche e nere. Può essere commercializzato non prima del mese di febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.