Riesi spumante
vino DOC siciliano
Il Riesi spumante è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
| Riesi spumante | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 13,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 24/07/09 |
| Gazzetta Ufficiale del | 13/08/09 n 187 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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insieme o singolarmente minimo 75% | |
| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Ansonica e Chardonnay insieme o singolarmente minimo 75%
- altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.
Tecniche produttive
modificaCaratteristiche organolettiche
modifica- spuma: fine e persistente;
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- profumo:
- sapore: secco, sapido, caratteristico;
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
Note
modifica- ^ Riesi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 1º febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).
