Russula acrifolia

La Russula acrifolia è una specie comune di fungo che si può riconoscere per il viraggio della carne, che diventa rossastra prima di annerire, e per il sapore acre delle lamelle.

Russula acrifolia
Russula acrifolia
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. acrifolia
Nomenclatura binomiale
Russula acrifolia Romagnesi, 1997

Russula acrifolia Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	adnate
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	non commestibile

Caratteristiche della specie

Cappello

5–15 cm, convesso, duro, carnoso, depresso a maturità; margine involuto; cuticola di colore bruno-seppia con margine più chiaro, separabile solo al margine.

Lamelle

Fitte, forcate, adnate, color bianco-crema, annerenti a partire dal filo, acri all'assaggio, intercalate da numerose lamellule.

Gambo

Robusto, bianco, al tocco diventa rosso e poi bruno-fuligginoso.

Carne

Bianca, rosata all'aria, poi grigia ma non nera.

• Odore: subnullo.
• Sapore: acre nelle lamelle, dolce altrove.

Microscopia

Spore

6-9 x 6-7 µm, ovoidali o ellissoidi, verrucose o reticolate;

Cistidi

da fusiformi a subcapitati;

Dermatocistidi

larghi 5-6 µm, cilindrici, spesso con estremità diverticolata.

Habitat

Cresce prevalentemente sotto latifoglie.

Commestibilità

Non commestibile.

Etimologia

Dal latino acris = acre e folia = foglie, lamelle, cioè dalle lamelle acri.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Russula acrifolia Romagn., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 31: 173 (1962)
• Russula densifolia sensu NCL (1960), Rayner (1985); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

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Collegamenti esterni

• Fotografia della specie, su ambmuggia.it (archiviato dall'url originale il 5 marzo 2007).
• Altre foto, su apasseggionelbosco.it.