Sansa (vegetale)
residuo di spremitura di olive, uva, e altra frutta
La sansa è la materia solida che resta dopo le procedure di spremitura e/o frantumazione di olive, uva, o altra frutta.
Origine
modificaEssenzialmente la sansa è un insieme di frammenti di nòccioli, pezzetti di buccia, piccoli semi e residui, solitamente ciò che avanza dopo l'estrazione di acqua, la spremitura di succhi e/o l'estrazione di oli dalla frutta in genere.
La sansa usualmente viene sottoposta a 2 o 3 procedimenti a ripetizione, detti ripassamenti, al fine di ricavare la massima quantità possibile di estratto liquido. Viene detta sansa esausta la materia che, esaurite le frazioni liquide, non si presta ad ulteriori ripassamenti.
Tipi
modifica- Vinaccia, dalla vite
- Sansa di olive, dalle olive, da cui, per successiva estrazione, si ottiene l'olio di sansa.
Usi
modifica- Distribuzione su terreni agrari come ammendante.
- Impiego come combustibile per riscaldamento.
Voci correlate
modificaAltri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- (EN) Pomace, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
