Trzaška
La Trzaška o condimento triestino è un olio aromatizzato al prezzemolo[1].
| Trzaska | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Slovenia
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| Diffusione | Internazionale |
| Zona di produzione | Balcani |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
Storia
modificaSin dai primi anni ottanta del 1900 compare sulle tavole degli istriani e dei triestini per successivamente aumentare il suo picco di popolarità sino alla Grecia ed al Sud Tirolo.
Utilizzi
modificaIl condimento viene utilizzato sul pesce, solitamente sui filetti, sui tranci, sui teutidi (calamari, totani...) e sulle insalate di mare. Nelle isole della Croazia viene anche utilizzato molto spesso per la preparazione ed il condimento dell'insalata.
Note
modifica- ^ (EN) Slovenian Recipe of the Week: Tržaška Sauce, su www.total-slovenia-news.com. URL consultato il 5 settembre 2021.