Vermentino di Gallura vendemmia tardiva

Vermentino di Gallura vendemmia tardiva
Dettagli
Stato	Italia
Regione	Sardegna
Resa (uva/ettaro)	10,0 t
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	13,0%
Estratto secco; netto minimo	16,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOCG
Istituito con; decreto del	30/11/11
Gazzetta Ufficiale del	nº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Vermentino: 95.0% - 100.0%
	MiPAAF - Disciplinari di produzione vini

Il Vermentino di Gallura vendemmia tardiva è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Sassari.^[1]

Vitigni con cui è consentito produrlo

Vermentino: 95,0% - 100,0%
altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna: 5,0%^[1]

Sono idonei solo i terreni costituitisi per disfacimento granitico e situati a un'altitudine non superiore ai 500 m s.l.m.

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 250 ceppi/ha.

È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOCG, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.

Il vino non può essere commercializzato prima del 15 gennaio dell'anno successivo alla vendemmia^[1]

colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole;
sapore: dal secco all'amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia;
acidità totale minima: 4,0 g/l;^[1]