Zhaliang
Lo zhaliang (炸兩T, 炸两S, zháliǎngP, lett. "i due fritti"[1]), è un dim sum cantonese. Si prepara avvolgendo strettamente l'involtino di spaghetti di riso attorno allo youtiao (pasta fritta).[2] Può essere trovato nei ristoranti cinesi nel Guangdong, a Hong Kong, a Macao e in Malesia.
| Zhaliang | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | cha leung |
| Luogo d'origine |  Cina
|
| Regione | Guangdong |
| Diffusione | Cina |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | Involtino di spaghetti di riso, youtiao |
Viene spesso servito imbevuto di salsa di soia, salsa hoisin o tahina e cosparso di semi di sesamo. Di solito viene consumato con latte di soia o congee.
Note
modifica- ^ Asian Pacific Legal Experience exhibit opens in Minneapolis (PDF), in China Insight, 5 June 2015.
- ^ Gallery: The Serious Eats Guide to Dim Sum: Serious Eats, su seriouseats.com.
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