Atina Semillon
L'Atina Sémillon è un vino a DOC[1] prodotto nei comuni di Atina, Gallinaro, Belmonte Castello, Picinisco, Sant'Elia Fiumerapido, Alvito, Villa Latina, San Donato Val di Comino, Vicalvi, Casalattico, Casalvieri e Settefrati in provincia di Frosinone
| Atina Sémillon | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 30/11/11 |
| Gazzetta Ufficiale del | nº 295 del 20 dicembre 2011 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| MiPAAF - Disciplinari di produzione vini[1] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Sémillon minimo 85%
Possono concorrere fino ad un massimo del 15% altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.[1]
Tecniche di produzione
modifica- Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 400 ceppi/ha.
- Le forme di allevamento consentite sono a spalliera o controspalliera.
- È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
- Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOC, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.[1]
Caratteristiche organolettiche
modificaVino fresco ed equilibrato, con:
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: delicato con note floreali e fruttate;
- sapore: secco, sapido, morbido, persistente;
- acidità totale minima: 5,0 g/l;[1]
Informazioni sulla zona geografica
modificaVedi: Atina DOC
Storia
modificaVedi: Atina DOC
Precedentemente all'attuale disciplinare la DOC era regolamentata dal DM 26.04.1999 (G.U. 103 - 05.05.1999) modificato con DM 02.08.2011 (G.U. 203 - 01.09.2011) e ulteriore, per ora ultima, modifica con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP).
Abbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
