Discussione:Rosticciana

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A proposito di rostinciana

Io sono toscano e per me, come per tutti quelli che conosco, la rostinciana è esclusivamente il piatto di costole di maiale arrostite. In altri paesi tale piatto è conosciuto come 'spare ribs'. Tizianok (msg) 09:02, 22 ago 2016 (CEST)

Sì esatto, anzi in toscana la rosticciana è proprio "il taglio" della carne, le cosiddette costine di maiale, tanto che se vai al supermercato le trovi direttamente in vaschetta col nome "rosticciana", una grigliata con vari tagli è semplicemente una grigliata mista di maiale. Tra parentesi nella mia zona rabbrividiamo al termine "rostiNciana" o peggio ancora come ho sentito dire "rostiNGiana" --Umabel (msg) 09:19, 31 mag 2017 (CEST)