Brassica juncea
La senape indiana (Brassica juncea L. Czern.) è una pianta erbacea, annuale, della famiglia delle Brassicacee.[1]
| Senape Indiana | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| (clade) | Rosidi |
| (clade) | Eurosidi |
| (clade) | Eurosidi II |
| Ordine | Brassicales |
| Famiglia | Brassicaceae |
| Genere | Brassica |
| Specie | B. juncea |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Capparales |
| Famiglia | Brassicaceae |
| Genere | Brassica |
| Specie | B. juncea |
| Nomenclatura binomiale | |
| Brassica juncea (L.) Czern., 1859 | |
| Sinonimi | |
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Sinapis juncea L. | |
Distribuzione e habitat
modificaOriginaria dell'Asia, è anche diffusa in Europa centrale e meridionale, Nord America, in Italia si trova distribuita in tutte le regioni, cresce nei campi e nei ruderati, generalmente nei luoghi umidi da 0 a 500 metri s.l.m. [senza fonte]
Descrizione
modificaPianta glabra o quasi, solo sui rami e sui piccioli si può trovare qualche setola un po' glauca.
Radici
modificaCorta, gracile, e di colore bianco.
Fusto
modificaPianta con fusto alto dai 30 cm ai 70 cm, robusto, ramoso, con rami alterni.
Foglie
modificaLe foglie inferiori sono picciuolate, runcinate-pinnafite di 5–12 cm, margine apicale ovato e basale dentato a formare 1 - 2 coppie lungamente picciuolate. Le superiori sono sessili o quasi, lanceolate o lineari, spesso intere, molto più piccole delle basali.
Fiore
modificaL'infiorescenza è un racemo allungato, lungo dai 6 ai 9 cm; fiori con sepali eretti, patenti e 4 petali gialli. Fiorisce tra maggio e luglio.
Frutti
modificaLa siliqua è più o meno eretta-patente, lunga 3 – 5 cm, con il becco conico-subulato, con un quarto o un terzo della lunghezza del corpo, picciolo di 1–2 cm.
Semi
modificaSono piccoli più lunghi che larghi, di diametro di 1 - 1,5 mm. Hanno colorazione bruno-rossastra, più o meno scura; la tonalità del colore può variare anche sulla stessa pianta; all'interno il colore è giallo tenue. Esternamente hanno un reticolo formato da creste sottilissime che difficilmente si riescono a distinguere ad occhio nudo.
Moltiplicazione
modificaÈ principalmente propagata per seme.
Principi attivi
modificaI semi contengono un alcaloide, la sinapina, ed un glucoside, la sinigrina. Le foglie contengono acido ascorbico.
Usi
modificaAlimentazione
modificaDai suoi semi si ricava la senape nera, salsa di condimento dal sapore aspro e piccante. Nella penisola indiana è uno dei semi utilizzato per la produzione di olio di mostarda, con un aroma forte e semi-irritante come quello del rafano o del wasabi. In alcune regioni dell'Asia centrale le foglie vengono mangiate.
Fitorisanamento
modificaÈ una delle specie proposte per il fitorisanamento, nel tentativo di risanare i suoli inquinati da metalli pesanti come piombo, cadmio ecc. Al momento il suo utilizzo è in fase sperimentale.
Agricoltura
modificaÈ una pianta coltivata oltre che per la produzione di granella anche per essere utilizzata come sovescio.
Cosmesi
modificaL'olio essenziale di senape entra nella produzione di prodotti per la cosmesi.
Note
modifica- ^ (EN) Brassica juncea (L.) Czern., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 4 febbraio 2021.
Bibliografia
modifica- (EN) John Harry Wiersema Blanca León, World Economic Plants:A Standard Reference, CRC Press, 1999, p. 749, ISBN 0-8493-2119-0.
Voci correlate
modificaAltri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- Progetto PhyLeS Sistematica consultato il 29/01/2011
| Controllo di autorità | J9U (EN, HE) 987007579251805171 |
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